一天后,螃蟹还活着,但动作已经不大灵敏了,这时候取出,放到瓮中,倒入些许花雕酒,再放上调制好的酱料,继续腌渍二十四小时。
等时间到,揭开瓮顶盖,里头糖蜜混合着酒香,那真是让人口齿生津的曼妙之物。
唐渊早早就接到了余简的信息,趁着午休时间到了余家食肆,大厅里客人余了两三桌,也是进入了尾声阶段。
唐渊找了个座位,自己动手摆好餐具,等着余简把美食端上来。
“哟,来得挺早啊~”余简提着一个小瓮,脚步生莲地从门外走进来,她都还没到呢,唐渊都坐下了。
唐渊连忙从她手里接过小瓮,语气里可是一点没有不好意思:“吃饭不积极,那还有什么积极的?”
余简歪着脑袋看了他一眼,这话倒也确实没错!但是从唐渊嘴里说出来,怎么听怎么有点违和……
小瓮里的糖蟹,是用余简特制的蜜水腌渍的,风味更盛。盖子一打开,就传来一股甜腻腻的香甜气息,唐渊倒吸一口气,惊喜地说道:“桂花蜜。”
余简抿住唇,白了他一眼,鼻子跟狗一样尖。
螃蟹还是清清白白的模样,但表壳上包裹了一层金黄色的蜜浆,又隐隐约约有一丝酒味。
余简让服务员从后厨拿了些姜丝,又从瓮里舀出一勺渍水,这才连着螃蟹一起推到唐渊面前:“缕金龙凤蟹,欢迎品尝。”
唐渊赤手拎起螃蟹的大蟹钳,揭开蟹壳,里头的蟹黄金黄油亮,饱满浓稠,用舌头一吮入口,鲜美回味于舌尖久久不散……
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