麦希明和林小麦疑惑地异口同声，轻声重复道：“酒鬼快活油？”

不约而同地放下手中碗筷，重新凑到了灶前。陈海辉从橱柜里拿出一包米粉，搅拌挂浆，重新取一口干净铸铁锅烧热，打开一个油壶倒入里面泛着淡青色的清油。王老板眼睛冒光，笑嘻嘻地说：“自家小火熬制的葱油，家家户户配方都不一样，相同的地方就是，香味浓郁，最适宜做炸货。哪怕简单的油炸花生米，做出来也是格外香酥。酒鬼一看到没有不喜欢的，久而久之，就得了这么个雅号咯。”

只见陈海辉一双筷子在碗中不住搅拌，至米粉浓稠，又打入一个鸡蛋，撒些许葱末、盐花、糖末，等油温到七成时，以筷子打着旋儿把米粉浆随意抖入油锅中，整个油锅顿时欢快沸腾起来，哗啦啦的响做一团。

伴随着“呲啦呲啦”地，足以能让密集恐惧症患者身上冒三层鸡皮疙瘩的响声，陈海辉稳稳当当地扎起了马步，紧握着锅耳，使唤起哪吒大闹东海的手法，沉重的铸铁锅内，米浆在离心力作用下均匀地旋转着，渐渐地沸腾滚油中转得浑圆的模样。

眼神始终不离锅中吃食，陈海辉看到米饼已然成型，低声吆喝：“笊篱！”

“来咧！”王老板早就站好了位置，伸手取下挂在墙上的笊篱，倒转手柄递给陈海辉。陈海辉一捞下去，只见米浆经过油炸，已经变成一个个浑圆的小米饼，散发着阵阵诱人的香气。很是满意地眯起眼睛笑了笑，陈海辉仰起下巴对着麦希明道：“需要调和点儿蘸水么？”

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