“金海，祠堂东边是什么地方？”

“私塾。”

“私塾是干什么的呢？”

“识字念书。”

“想不想和那里的孩子一样识字念书？”

金海头摇得像拨浪鼓。他和小伙伴去过几趟私塾，每次站在门口都会看到一个瘦弱驼背、拖着长辫的老人在两间昏暗的房子里走来晃去，逼迫十来个孩子背书，谁背不出来，老人就用手里的长木条打谁的手，疼得孩子抽抽噎噎地哭，次次都把他和小伙伴们吓得四处逃散。

金海不同意，大娘没有半句劝说，而是走进厨房给金海做了他最爱吃的蚝仔烙和冰糖莲藕，两个都是潮汕人最喜欢的地方美食。蚝仔烙吃起来美做起来难：先把新鲜牡蛎浸洗多遍，脱去外壳，加葱花、料酒和少量胡椒粉拌匀，然后加入山芋粉和水调成糊状，用鸭蛋拌匀后铺在鼎仔（铁锅）里用旺火煎，至上下两面黄而不焦为止。蚝仔烙表皮香酥筋道，里面白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美，一口下去，用澄海话讲真是“合心想”。冰糖莲藕同样制作考究，得先把糯米淘净晾干，塞进莲藕孔中后再用水浸泡，干糯米吸水发胀，不会从莲藕中掉落，然后用糖浆熬煮，半个钟头后便做成诱人的冰糖莲藕，最后将莲藕切片，依据客人口味再撒上葱油或者白芝麻，清香爽口，甜而不腻，再套用一句澄海话就是“好好吃”。

大娘一共做了两张蚝仔烙和五块冰糖莲藕。看着金海吃下一张圆圆的蚝仔烙和三块红红的冰糖莲藕，大娘这才又挑起话头。

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