举例说明：菜市场，面对8元一斤的肉和5元一斤的肉，你买那个；面对4元一斤的色拉油和3元一斤的地沟油，你每日消耗20斤油，成本上差20元，你买那一种；面对每天至少两次的碗盘杯子的消毒，你有没有耐心做下来，我可以负责任的告诉大家，北京非常有名的餐饮的餐具，很多都是一周消毒一次，也有相当一部份一月一次也做不到。大多的消毒柜都成了摆设......

我没法选择后一项答案，所以我被这个行业淘汰，如果你也做不到，那么请你进入这个行业前三思

“君子不近庖厨”，并非我对这个行业的从业人员有什么偏见，我在婚姻论坛上看到一句话:如果你没有离婚，你永远不可能体会那份感觉。我也要说，如果你没有开一家餐饮，你永远不可能知道那份无奈。

这个行业不是谁都能做的，非豪杰请止步......

日期：2007-4-7 22:11:58

1.先说开个店需要多少资金。这个问题很难回答，一个有社会经验的人去采购，可能比一个没有经验的就会省很多。笼统的说，一个100平以下的店，不说租金（因为各个地区，不同地区的不同地段价格差异都很大）

后厨设备，前厅桌椅，简单装修，各种电器，压缩到最低1W元可以搞定，如果能买到一些二手的设备就没问题，当然如果环境比较好，档次高一点，三五万也有可能

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