除了小唐点的菜以外，过年还得要些必备的菜，全鸡全鸭全鱼自不必说，象征的是团圆，还必须有的就是蹄膀，烧得晶莹剔透，亮亮地闪着暗红色，据说吃了蹄膀，来年不仅健步如飞，还特能捞钱，就看吃的是猪手还是猪脚了。此外，必须的一道菜，叫做太湖爆鱼，取两三尺长大草鱼一尾，洗净切厚片，放在滚油中猛炸，取家境兴旺烈火油烹之意，之后在调好的汤汁中过一遍再上桌，同样寓意的，自然还有油爆湖虾。最后的汤，必然是甲鱼汤，炖上一只全须全尾的野生老王八，既暖和又进补，喝完底气十足，省得小唐饭后力气不逮。

江南菜偏甜，既要过年，甜食自然必不可少。王翘姑娘做饭不太在行，但荸荠是能削的，一口气削出上百个荸荠，雪白地码在大盘子上，淋上炼过的糖汁，煞是好看。接着是做一种叫做洗砂羊尾的点心，将豆沙掺入白果、核桃肉、猪油等物，唤作洗砂，包在糯米粉中，形状恰似羊尾，裹上蛋清，再放油锅里一炸。这个就算是甜点了，甜甜美美么。

这一通忙活，一天的时间就飞似的过去了。天刚擦黑，灯烛点上，还真是一片喜庆热闹景象。王翘姑娘吩咐，饭菜都在厨房备好，单等小唐来了，再开始下锅。姐妹们知道，今年这个年要和小唐过，搞成天地大联欢，所以个个摩拳擦掌，就等着王翘姑娘一声令下呢。

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