日期：2010-11-03 22:16:09

另外要说说高胆固醇食品——动物们的内脏在礼仪中的运用情况。

那些礼仪冠婚丧聘祭之类都少不了食物的环节。食物就有动物们的内脏。甭管是牛羊猪狗，有一样内脏是非吃不可。心肝肺腰肚肠，大伙可以猜一猜，但想必猜对的不会太多。

那时把动物杀了，一般是要去蹄，据说是在地上走路不卫生——完了是把整个牲体剖成两半。卸下来的有前体的上部（肩）、中部（臂）、下部（臑nào）；后体的上部（肫zhūn）、中部（胳）、下部（觳hú）；中体的脊分为正脊、横脊、脡脊；肋条分为短肋、正肋、代肋；等等。

然后就是内脏。肚子、肠子都在可吃之列，肝子用得也不少，但用得最多的是肺（老实说，笔者不怎么爱吃肺。那玩意儿口感是软泡pāo泡pāo，味道是淡噘juē噘juē）。心和舌条用得最少（这两样倒是笔者所爱，相比之下肝、肚都在其次）。有的朋友喜欢吃腰，但那时没见这方面的报道。

总之使用内脏就是这么一种情况。

礼仪程序的成素和模块还有很多。这些都是礼法机器运转的基本元件。各种礼法不过是这些基本成素与模块反复组合搭配的一套装置；连同其他有趣的细节和插曲，共同形成了繁复多样五彩缤纷斑斓绚丽的礼仪程式。

日期：2010-11-05 21:42:53

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