最后又把大铁锅烧红，然后炒了一点点绞股蓝。

村长大爷站在一旁说道：“这就是你炒的茶叶啊！也没什么不一样啊？”

刘伟说道：“这哪是？这只是洗锅的茶，这锅第一次用，有铁味儿！”

村长大爷点点头：“我说呢，这还不如我炒的！”

说话间，刘伟彻底把锅清洗干净了，再不干净也没办法了，只能希望多炒几次茶就好了！

他活动活动手腕，准备开始正式炒制！

往大铁锅里倒了五斤绞股蓝，刘伟开始炒制起来。

灶里的火非常大，铁锅的温度起码有一百多度，而绞股蓝更有七八十度。

炒茶的时候只能用手，而且一刻也不能停下来，要保证每一片绞股蓝均匀受热。

所以就要不停地翻动、旋转、抛散，渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。

刘伟看着差不多了，开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。

他也不怕村长大爷看着，这个一般人根本学不会，要随时感受火候而选择手法，就算有人拿着手机在一旁录像，学着视频上的方法炒茶，炒出来的也绝对不是一个味儿！

半个多小时过去了，刘伟一直在不停地按压、揉搓、翻动，他的手已经红彤彤的了，一般的人绝对受不了，反倒还会烫伤。

这会儿锅里的绞股蓝将近一百度了，虽然水分已经蒸发掉，但是却依然很烫。

村长大爷，刘伟的父亲爷爷都站在一旁看着，刚开始还说说笑笑，此时已经不说话了。

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