等他尝了尝，鲇川小心问道“客人，我把鱼换成了刚捕的河蟹，口感怎么样？”

北原秀次默默感受了一会儿，微笑道“口感很好，很合适。”

他得承认，这鲇川女将是有两把刷子的，或者细节可以微调，但这已经能说是一道极好的料理了。

春菜也在旁边静静点头赞同，她正细细品味，分辩配方，准备回头回家试制。

鲇川看了看餐桌上的人基本都表示满意，马上放了心——伺候好这帮客人，好好送走了他们就万事大吉了。

她连忙微笑道“诸位客人喜欢就好。”说完她也不再打扰这帮人用餐，静静退往了一边。

北原秀次见猎心喜，又依次尝了尝余下的几道料理。

“蒿熏活香鱼”是把鲜活的香鱼直接下了锅煎炸，高温的油瞬间锁住了香鱼最鲜美的味道，口感十分鲜甜多汁，而调味只用了粗盐粒，完全没有破坏鱼肉最原始的那种“鲜”——看起来简单，但这是一道很考验对火候把握的料理，目前这种程度至少能打九分。

“清蒸鲍鱼配内脏调味汁”则是清蒸鲜鲍，和中国习惯不同，日本料理中更喜欢用新鲜的鲍鱼而不是干鲍，尽量追求的是食材原本的味道，而这清蒸鲍鱼的调味汁是用鲍鱼内脏调制的酱汁，确实也满足了这一点，算是别有风味。

“山椒鹿肉瓜酿”也很不错，鹿肉煮过的粉嫩颜色已经很刺激食欲了，汤中还漂着淡黄色的山椒，口感略带辛辣，配米饭极好，至少很下饭。

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