关于味乡即将增添的新菜，张野昨天晚已经差不多盘算好了，还是决定增添两道北方菜系的特色菜。

糖醋排骨和老虎菜。

一冷一热一荤一素，都是老百姓十分喜欢的家常菜，虽然不怎么档次，但味乡毕竟也是面对老百姓的普通餐馆。

张野站在厨房里，拿出几根排骨放在桌，顺手抽出那套古董刀具的一柄。

啪！

剁骨刀寒芒闪耀，几滴鲜血伴随着碎肉飞溅出来，却丝毫不能影响张野。

但他还是停下了手，呆呆的看着面前的整根排骨，也不知道在想什么。

蓦然，他的眼神一凝，手的剔骨刀唰唰连剁，几乎快的目不暇接，眨眼间把一根排骨全部剁开。

神的一幕出现了，这些排骨的长度竟然分毫不差，精确的让人吃惊。

这是炼天宗主传承记载的刀法，刚才他灵光一闪陡然使用了出来，体内的内力都跟着波动了几下，隐隐增长了几分。

呼！

张野微微一笑，将几块排骨扫在旁边，再次运转刀法，却已经没有了刚才那般精准。

看来这刀法可不好掌握，有时间的话还需要练习啊。

将排骨全部剁完，他很快将它们洗干净，放在凉水开火煮了起来，又倒了些许料酒进去。

这是飞水，是专门用来去除排骨的血腥味的。

张野弄完这些，很快又取过一只很大的瓷碗，里面分别倒入香醋，生抽和一点点料酒，最后将大碗托在掌心之，缓缓的运转功法起来。

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