张睿明不知道父亲心思，只能在旁默默点头。

“这个江刀不肥，全身是流线型的，如果是湖刀、海刀、那肚子明显肥大的多……”

旁边的唐诗，见这两父子说的煞有其事，道：“这海刀、湖刀真有这么大区别吗？”

“那肯定啦，湖刀多刺、海刀苦涩，一斤才几百元，只有江刀是长江第一鲜！”

张擎苍好不容易检查完，小心翼翼的捧回给赵师傅，要他按最专业的做法——清蒸，弄去了。

几人在江边坐好，不多久，老赵捧着一大盆做好的刀鱼过来了。

一端来，唐诗先吸了一口气，“好香啊！”这刀鱼脂香扑鼻，完全不同于以往记忆的任何食材的香味，脂白细腻，还未动筷，唐诗先咽了几口口水。

赵师傅笼手站在一旁，介绍道：“洗刀鱼不用刀破膛，而是用筷子伸入鱼鳃处卷出鱼肠，可以保持鱼的身型完整。放两根细葱、两块姜片，再淋点猪油，进蒸箱，这样的清蒸刀鱼最好吃。”

唐诗先挑了一块，一口下去，肉质非常细腻，有很多细微的油脂均匀分布在鱼肉间，「入口即化」这个词完全是为这江刀量身定做的！

更神的是，一种让人记忆深刻的香味直冲脑门，是一直特殊的鱼脂香气，回味无穷，简直是在体内缭绕不绝。

“太好吃了！”

正当唐诗高声赞叹时，一旁的张擎苍却默默放下了筷子，脸色阴沉的望向赵师傅，说：“老赵，我认识三十年了，你居然拿海刀诓我！”

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