住院部往东不远路南，有一家鸡蛋煎饼八宝粥小地摊，顾客特别多。江山每天早饭就在这里解决，然后给父亲江云天带回去一份。

这个地摊并不起眼，很普通，还是同病房的张姨推荐才知道的。去了一次，果然不错，父亲江云天也说八宝粥特好喝。于是每天去。

人一去，老板就问，吃点啥？几张饼？喝啥汤？…

两个饼。一碗八宝粥。走时再带一份。

好咧！坐下吧，一会就好！

然后等着。看老板一家四口，快活熟练地忙着。小两口是主角，老两口打下手。小两口四十来岁，丈夫高大英俊，妻子贤惠漂亮；老两口六七十岁，身体健康灵活。

江山只是感到这一家子很快乐，与别家明显不同。

煤火上架一口平底锅，一盆在家准备好的韭菜面糊，一盆鲜鸡蛋。听到顾客叫煎饼，儿子就舀一勺韭菜面糊打一个鸡蛋放碗里，叮叮当当快速搅动以后，倒进平底锅里，吱吱啦啦摊开，翻一下盛入盘中，油黄嫩香地就端到了你的面前；几乎是同时，漂亮的女老板已经端上你要的八宝粥。八宝粥也与别家不同，里面放了别家没有的葡萄干、豌豆，喝起来别有一番滋味。与众不同，非同凡响，于是生意火爆，财源滚滚。

有一天，江山去得早，与男老板聊了两句。

一天到晚都出摊吗？

哪里呀，只早上一顿。

每天几点起床？得干多长时间呀？

两三点就起来准备：择菜、洗菜、熬汤、熬粥、生火…五六点出来，上午九点多收摊，不超过八个小时，一天就完事啦。

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