“还是回答刚才的问题吧，为什么先上蒜泥白肉和炝炒凤尾，其次才是东坡肘子？因为这道菜比较厚重，即使喜欢荤腥的食客多吃也会感到腻口。人在饥饿时不能吃太油腻的食物，否则会引起肠胃不适。相比之下另外两道菜口感清爽一些，作为垫底菜品比较适宜。” 单西蜀微笑着说道。

一番话头头是道，邓眼镜和茶花频频点头，三人又随意聊了些关于川菜的逸闻，单西蜀引经据典，不时插入民间传说，情趣盎然，俨然美食名家。

结账时单西蜀给了优惠价：8折，算起来比那些小餐馆还便宜，邓眼镜夫妇笑逐颜开，后来又去过几回都满意而归。

两口子一致决定聘用“东坡酒楼”大厨为家庭聚餐指定厨师，菜品价格按酒楼菜单标价打9折，免人工费，食材原料及佐料由主人提供，每月结算一次。

单西蜀这么做有充分理由，不仅拓宽了销售渠道，增加外卖客户，而且更重要的是：通过这种方式可以结交更多社会人士，为日后开展地下工作提供便利。

俗话说：人不可貌相，海水不可斗量。单西蜀可不简单，酒楼掌柜是公开身份，其实他是**中央特委派驻西安的特派员。东坡酒楼作为秘密联络点，时刻与陕西省委和西安市委保持联系。

单西蜀毕业于四川大学，原本父母希望他子承父业，接过眉州的东坡酒楼掌柜之位，把美食技艺发扬光大，可他志存高远，大学期间便加入中国共青团，毕业后远赴延安，进入陕北公学继续深造。由于表现优异，随后被党中央送往苏联莫斯科大学留学，学成归来后一直留在中央特委工作。

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