“喔！就是这个，真香啊！”没等大姐把盘子放稳，苏洋就喊了起来，大姐憨厚的笑了笑，操着一口河南方言对苏洋道：“这是肉皮冻，这是羊油饼，心别烫着。”

这张刚出锅的羊油饼厚度仅有不到半公分，仔细看去，竟也分成了薄薄的数层，每层中间零星夹着些葱花，整张饼被切成许多片，每一片看着都那么酥脆可口。饼上的油花在灯光下变换着色泽，仿佛还没有完全沉静下来，苏洋迫不及待的伸手抓起一块，被烫的惨叫一声，扔回了盘子里，却仍不甘心，用筷子夹起来，胡乱吹了两口便往嘴里送，一边被烫的张嘴呼着热气，一边含混不清的喊道：“好吃！我靠！太他妈好吃了！”

秦锐佯装不屑的看着他笑道：“瞅你那没出息的样，等会儿再吃，别烫着。”罢不慌不忙的点上一颗烟，抽了一半，见苏洋还是一块接一块的吃饼，终于也忍不住了，把半截烟扔到地上踩灭，咽着口水道：“来来，我教你。”

此时羊油饼已经没有刚才那么烫了，秦锐伸手拿起一片，像拿披萨似的捏出一个浅浅的弧度，然后夹起一块肉皮冻放在饼的中间。肉皮冻遇到热气腾腾的油饼，很快开始化成汤汁浸入到饼郑秦锐待那肉皮冻化掉了一部分，才把饼送到嘴里，三口并作两口吞了下去，然后有模有样的对苏洋：“你看这饼，两头没有受到影响，还是酥脆的；中间这部分呢，浸了些汤，虽然变软了，但吸收了肉汤的滋味。肉皮冻的上半部分依旧是冻，保持了原有的口感；下面没接触到饼的部分似化未化，吃起来香味比冻更加浓郁。这样一搭配，半酥半软，半汤半冻，味道的丰富层次立刻就出来了。”

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