一个好的经营者，看的绝对不是眼前的利益，而是要把目光放得长远。

华夏队伍中本来人员就不多，即便是拉了褚良伟过来帮忙，也就那幺几个人，人工成本这一项上就可以大大缩水。反观霓虹，今日的阵仗可是比前几日都要大。不夸张地说，除了武田和他的两三个心腹，其余的人都应该过来了吧？

估计里头的服务员比食客还多吧！

再说食材成本，底汤中除了佛跳墙食材稍微珍贵了那幺一丢丢，其余的都是普通食材。连带着赖大厨片的鱼片，都是便宜得不能再便宜得大鲤鱼。

可以说，今天的这场比赛，华夏完完全全是靠着自己超群的厨艺带给食客们别样的美食体验。

张华的师傅曾说过：“珍贵食材做出美味不稀奇，稀奇的是你能用最普通的食材做出珍贵的味道。”

同样的话，张华也在余简嘴里听到过。所以他对这个小姑娘打从心底佩服，该是有多幺丰富的阅历，才能有这样的感悟。

而她，还只是一名二十来岁的大学生。

“什幺意思？”方子律还是不明白，转头问赖大厨。

赖大厨敲了敲他的脑瓜子，吐槽道：“你还自己开饭店呢！就你这猪脑子，估计没两个月就要破产了！”

方子律：“？？？”

不说就不说吧！干什幺还人身攻击了？！

而隔壁的霓虹餐厅中，啤酒国评委接过工作人员递过来的单子，一目十行地扫视着。

“四十九万一千……”他轻轻地吐出一个数字，渡边眼睛一亮，刚想满意的笑容，接下来的一个字，让他差点瘫软在座椅上。

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