倒是金长国握着热茶笑而不语,且看吧,阿简这丫头的福气,还在后头呢!
广陵宴的江城早在接到题目的时候就组织了一场临时会议,在菜单的拟定上,依旧以淮扬传统菜式为主,最关键的狮子头、羊方藏鱼和雪绒豆腐鲍鱼汤由他自己制作。
二厨擅长做肉,一道松露东坡肉那是炉火纯青,烤乳鸽的手艺也不错。
小徒弟勉勉强强在炒饭的功夫上钻研颇深,碎金饭就由他做。
这么分配, 想出风头的也能出风头。江城不动声色地瞟了一眼喜笑颜开的二厨,心里有着不屑。当时跟小徒弟争上台的机会,还责怪江城不给他机会。
可选拔赛一环套一环,但凡有一点差错就会满盘皆输,江城不能冒这个险。
况且二厨早就对他心生不服,也觉得自己跟他差距并不大,只希望这最后一轮大家能够放下嫌隙,共同一战。
此刻的江城心中也有一丝担忧,但时间范围内独自一人做六道菜,太紧迫了。
这便是他的策略,舍弃掉一些可有若无的菜式,以大部分的美味取胜。
比如那道清炖狮子头,再比如只有在华夏最高级别的宴会中才会出现的雪绒豆腐鲍鱼汤。
以点带面。这才是江城的策略。
扫视了一番其余几支队伍略显忙乱的现场,他志得意满,唇角勾出了弧度。
花费时间最长的是清炖狮子头,调好肉馅后用虎口捏成拳头大小的团子状,放入小盅内,加入高汤,上笼屉隔水炖。
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