秋姐笑道：“不止是这儿，整个清城，有年头的老馆子，分量都不小。过去我们这地方是穷旮旯，虽说离洋城很近，可经济上……差的就不止三个档次。靠的是一条北江河走码头养活自己，如果不是抵食夹大件，谁来帮衬哦？”

徐春娣说：“你现在又会说要抵食夹大件啦？我早就说了你那个私房菜馆出品不实在的了，碟子就跟我家调味碟一样大小，菜的分量跟猫吃似的。这么做生意不行的啊……”

白了徐春娣一眼，秋姐佯怒道：“喂，不是说好不要对各自经营的手段方法指手画脚的吗？我的客户是洋城里的斯文人啊，个个都像林小姐这样的小女孩……能吃的了多少？靠着堆头堆，吃不完浪费！”

听着徐春娣和秋姐两个加起来快一百岁的兄妹斗嘴，林佳茵伸了个懒腰，嗅了嗅鼻子，说：“唔，好香啊。这个鱼味道出来了……奇怪，就算是大鱼，烹煮时间这么长，也会烂了吧？”

秋姐说：“那你有没有吃过烂的快活鱼啊？”

点了点头，林佳茵说：“还真吃过。煮过了头的。还好那家店家用的鱼够新鲜，所以就算煮烂了也很好吃。其实……按照柴火快活鱼的做法，现熬的葱油，上好的料酒，控制好了火候，就算煮拖鞋都好吃吧？”

秋姐哑然失笑，恰好这时候计时器的铃声响了，秋姐站起身去掀锅盖，说：“那就是鱼用得不对了。我们这边的豆料鱼，肉质是越煮越紧实的。鱼皮底下还含有丰富胶原蛋白……呐，就像这样子，鱼汁胶胶的，能够粘着筷子不掉，就叫做功夫到家了。”

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