秋姐和林佳茵异口同声：“椒圈酱油！”

眼里带着笑意地瞥了林佳茵一眼，汤老板说：“知道我的椒圈酱油跟谁学的么？就是跟你老窦学的……不过功夫不到家，没你家的好吃，可千万别嫌弃啊。”

林佳茵说：“当然不会！”

程子华捧着一次性碗，小口吸溜着还烫嘴的热汤，眼睛落在那鸭子身上，问林佳茵道：“鸭子的皮下脂肪很厚，怎么这汤里却不见得有多少油？”

轻而易举地用筷子就把一整条鸭腿卸了下来，秋姐把鸭腿放在程子华的碗里，毫不在意地说：“小青头，不长油；煸一煸，煲汤好。冬瓜薏米一锅下，虾仔三碗叫不够……这种在稻田里吃泥鳅、蝗虫、草籽长大的田野小青头，长老了也不过二斤重，铁锅不放油，用姜葱黄酒煸一煸。加二斤白霜冬瓜新出薏米，叫浪里白条……简单好喝。如果把鸭子捞起来了，取火腿蘑菇熬出鲜汁来浇上，叫做‘火舞鸭’，是有些水上生意开业宴席上必备的一道菜，取的是鸭子风里来雨里去，在水上来去自如而不会淹死的寓意。”

无独有偶地，把另一条鸭腿卸下，林佳茵把它放在了汤老板的汤碗里，说：“喝了这碗汤，整个人都精神了，清爽又合味道。鸭子我就吃不下了，我喜欢吃冬瓜……今天是蹭了秋姐的光咯。”

白鸭配椒圈圈圈香脆，软肉蘸酱油口口咸香。程子华胃口极佳，把一条鸭腿吃光了，又把汤喝得点滴不剩，就连碗底的冬瓜薏米茨实都没放过。放下碗之后对林佳茵说：“我想起有一道名菜冬瓜盅，家里厨师倒是做过，是用专门订购的白皮小冬瓜来做的……金汤盈满，软滑荤香，山珍海味齐集在里面，就连冬瓜肉也吃出了无穷鲜……足足被人念叨了好几年。我回国之前，还有朋友问我借厨师呢……”

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