麦希明还是第一次来这种旧房子翻新的农家乐，直接来到一棵杨桃树下面小桌子前落座，“离花田近，借了花香，自家院子里种了果树……虽离树离水边近，半只乱飞的虫子都没有，服务员们年纪虽然偏大，但动作利索，招呼也不会过分殷勤……比起站在停车场门口拼命往过路人怀里塞传单的，要讨喜得多。这个饭店主打是河鲜，刚才进门我看到门口水产池里有来去水闸，似是引了活水饲养河鲜，不是一般打氧加除菌剂伺候食材，应该是……不错？”

看着桌面上简单过塑的菜单，林小麦说：“对呀，河鲜……这一带是侨乡水乡，自古以来既是洋城绿肺，也被称为洋城鱼仓。看看隔壁桌的大田螺，这玩意儿春天的话，随便寻个山清水秀的河湾用竹筛子捋一捋就一大筐，唯独本地和别处吃法不一样，用的炼乳牛奶汤浸熟，放入九层塔和韭菜叶熬煮入味。那香味儿闻着，应该还有别的配方在里头……特别吸引。”

吸吸鼻子，眼睛不住打量正在上菜的邻桌，林小麦好像有些馋，吞了口口水才恢复如常，坐正了身子说：“但是有些菜历经传承，做法成熟，只要不偷工减料不花巧，就能做出地道美味来。有些菜出现日子不长，各家配方就大同小异，就给了某些人做噱头的功夫……门口挂了那么多照片，有那功夫到处找名人合影，倒不如扎实做菜。”

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